全米バリスタ王者、独占インタビュー

Flair PRO は、プロのバリスタを念頭に置いて設計されています。

私達は、世界のトップバリスタが自分の店や大会でエスプレッソマシンから醸造するショットに匹敵し、それを実現する為に必要な全てのツールを提供したいと考えていました。

私達は、設計段階の終わりに非常に興奮していたが、同時に検証が必要であることも感じていました。

「PRO」という言葉を軽んじているわけではないので、確かめる必要があったのです。そこで、最高の技術者に依頼しました。それが、全米バリスタ王者のレム・バトラーです。

知らない人もいるかもしれませんが、レムはエスプレッソとコーヒー業界の巨人です。

彼は最初にカウンターカルチャーコーヒーで長年の経験を積んできて、今はノースカロライナ州ウェイクフォレストにあるブラック＆ホワイトコーヒーロースターズの共同創業者です。

そして、彼は2016年の全米バリスタチャンピオンであり、その年のダブリンのステージでは世界4位を獲得しています。

ニューヨーク・コーヒー・フェスティバルの期間中にレムを訪問し、私たちの強力な手動式エスプレッソメーカー「Flair PRO」のプロトタイプを紹介しました。

Q：Flair PRO の第一印象はどうでしたか？

A：昨年、InstagramでFlairをフォローし始めました。Instagramのライブビデオで 実際にそれを見た時、超感動しました！ その機動性を見て下さい。 これならば、どこにでも持っていけますね。

Q：Flair PRO の何が素晴らしいのですか？

A：醸造システムは素晴らしいです。 なめらかで、セクシーです。 そして、この素晴らしい携帯用キットに詰め込まれています。

しかし、最も重要なのは味です。 加圧して淹れることで、コーヒーに様々な香りをもたらします。

Flair PRO からのショットは、花の香りが私を襲った！甘みも強く感じました。 これが本当に重要なことなんだよ。 

Q: Flair PRO はどんな人におすすめですか？

A: 一番のセールスポイントは、本当にエスプレッソを楽しみたい方です。

高品質のエスプレッソメーカーから得られるエスプレッソのショットを本当に再現したいのであれば、Flair PRO がそれを実現してくれます。

Q: Flair PRO を日常的にどのようにお使いになる予定ですか？

A: 個人的には旅行に使いたいと思っています。

しかし、ここBlack & Whiteでは、教育プログラムで使用したいと考えています。

私が受ける最大の質問の一つは、「家でコーヒーを淹れたいのですが、良いお店で飲むような味にできません」というものです。

だからフレアを使った時に、これだ！って感じでした。手に入りやすいからね。誰でも手に入れることができます。

高価な機械では再現できないからね。 誰が家庭用に高価な機械を買えるのでしょうか？

Flair PROを使えば、抽出方法の違いを示すことができ、それを家に持ち帰って再現することができます。

 

日本では、「Flair PRO」を更に改良し、進化を遂げた「Flair PRO 2」を販売致します。

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